湖北一致魔芋生物科技股份有限公司
 
 

产品介绍:

魔芋是什么?魔芋的有效成分为葡甘聚糖(Konjac Glucomannan 简称为KGM)。葡甘聚糖是一种非离子型水溶性高分子多糖。它是由D-葡萄糖和D-甘露糖按1:1.6的分子比例,以β-(1-4)糖苷键聚合而成。魔芋葡甘聚糖的分子...


  • 价格: 115
  • 物品单位: 公斤
  • 产地: 中国 湖北长阳

产品详细说明

主要用途 布丁果冻
执行标准 NY T/494-2010
包装规格 特级
级别 食品级
有效物质含量 80%
是否进口

魔芋是什么?

魔芋的有效成分为葡甘聚糖(Konjac Glucomannan 简称为KGM)。葡甘聚糖是一种非离子型水溶性高分子多糖。它是由D-葡萄糖和D-甘露糖按1:1.6的分子比例,以β-(1-4)糖苷键聚合而成。魔芋葡甘聚糖的分子量为200000-2000000。工业生产的商品黏度可达40000mpa.s(毫帕斯卡秒),是目前所发现植物类水溶性食用胶中粘度的一种。它的理化性质:流变性、增稠性、增效性、胶凝性、粘结性、吸水性、成膜性、衍生性的实质内函,是魔芋葡甘聚糖在食品和食品添加剂工业中应用的硬件。

魔芋胶特性:具有优良的胶凝性、保水性、增稠性、稳定性、成膜性、速溶性、高膳食纤维

应用领域:高端食品、医药保健品和化妆品方面,如果冻、布丁、果酱、软糖、奶制品、医药胶囊等产品

魔芋粉特性:具有优良的胶凝性、保水性、增稠性、稳定性、成膜性、速溶性、高膳食纤维